(图文)冷库臭氧消毒应用
发布时间:2021-01-15 09:09:34人气：次
冷库臭氧消毒应用
臭氧的氧化能力很强，其氧化复原电位仅次于氟。臭氧在冷库的运用中，对臭氧的性质，
要注意以下几点：1、臭氧具有腥臭味，即使在浓度很低的情况下，人们也可以感觉得到。
2、在标准的压力和温度下（STP） ，臭氧在水中的溶解度是氧气的13倍。假如要把臭氧溶于水中，这一点要注意。
3、臭氧的重量是空气的1.65倍。所以在冷库中使用臭氧消毒，臭氧发生设备应安装在冷库顶部，运用臭氧比空气重的特点，使臭氧抵达所贮货品。运用臭氧很强的氧化力来进行消毒、灭菌、保鲜、除臭。
4、臭氧是一种稳定的气体。容易分解成为氧气。臭氧在水中的分解的速度取决于水质和温度。
在20℃的蒸馏水中，臭氧的半衰期约为25分钟，在低硬度的地下水中约为20分钟。而水温降到0C时，臭氧就变得相当稳定了
常温空气中臭氧的半衰期通常约为30分钟。湿度越大、温度越高，分解越快。在低温干燥的空气中，其半衰期问达数小时。
由于臭氧在低温时的特性，在冷库中运用臭氧可充分发挥其能力，它最终分解为无毒的氧气，不产生有害残留物
冷库使用臭氧时应注意的问题
1、人员的隔绝。要在人员隔绝的情况下对冷库进行臭氧消毒。应安排好工作人员的入库时间和臭氧发生器的开机时间。使人员不长时间接触高浓度的臭氧
2、对所贮食品的影响。
上述已知，臭氧的半衰期约为30分钟左右，且最终分解为氧气，所以臭氧对食品不会造成残留污染。另外，所使用的浓度很低的情况下，仅作用于食品表面，不足以影响食品的内在品质。我国食品营养分析部门，近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析，与对照组比较，没有明显差别。
臭氧不宜用于菠菜，芹菜等叶绿素多的蔬菜长时间处理，因为臭氧会使叶绿素氧化，使蔬菜脱色。
对冷库，冷冻食品的物体表面消毒杀菌均可，了解更多冷库的消毒方法请随时与本站负责人联系陈美云 13427537072
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